Ayurvedisch kochen mit Kräutern und Gewürzen bedeutet mittels der
Würzkunst Speisen nicht nur schmackhafter sondern auch bekömmlicher
zu machen. Was die traditionellen Volksküchen kennen und anwenden,
deckt sich auch mit der ayurvedischen Philosophie des Kochens. In
den angegebenen Rezepten zeigt sich dies sowohl durch bekannte Art
und Weise der Zubereitung als auch in eher ungewöhnlichen
Kreationen. Die Zutaten sind auch in der abendländischen
Kochtradition bekannt und alle Gerichte sind leicht nach zu kochen.
Das Buch will Lust am Experimentieren mit Gewürzen wecken und
gleichzeitig die ayurvedische Kochkunst vorstellen. Jedes Kapitel
beginnt mit einer Erklärung zu einem Gewürz, darauf folgen passende
Rezepte. In alphabetischer Reihenfolge von Ajowan bis
Zitronenmelisse werden die Kräuter und Gewürze vorgestellt und ihre
Anwendung beschrieben.
Ulrike Fröhlich, geb.1962, studierte vier Semester Humanmedizin und ist ausgebildete Ayurveda-Therapeutin. Seit 1992 arbeitet Sie in einem der renommiertesten deutschen Kurhotels als Ayurveda-Therapeutin. Dort hält sie regelmäßig Vorträge und ayurvedische Kochkurse. Darüber hinaus ist sie sehr erfolgreich in der Entwicklung ayurvedischer Produkte tätig.
