Die ganze Welt der Kräuter und Gewürze in einem Buch!
Dieses praktische Nachschlagewerk stellt über 200 Kräuter und
Gewürze aus der ganzen Welt vor und liefert hilfreiche Tipps zu
Aufbewahrung, Herkunft und zur Verwendung in der Küche.
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für 185 Rezepte wie z.B.
Kräutermischungen, Saucen, Essige und Sirups führen durch die breit
gefächerte Rezeptsammlung. Zudem zeigen mehrere Fotos pro
Gewürzpflanze die verschiedenen Gebrauchsformen - als ganze
Pflanze, als Wurzel oder Frucht sowie als getrocknetes bzw. als
gemahlenes Produkt. Sowohl beliebte "Modekräuter" wie
Koriandergrün oder Zitronengras als auch ältere Küchenkräuter wie
Borretsch oder Ysop werden detailliert vorgestellt.Eine wahre
"Gewürzbibel", die keine Fragen offen lässt.
