Meine Küche der Gewürze, 3 Audio-CDs - Schuhbeck, Alfons
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Alfons Schuhbeck 

Meine Küche der Gewürze, 3 Audio-CDs

Sprecher: Alfons Schuhbeck u. Michael Schwarzmaier
Audio CD
 
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Produktbeschreibung zu Meine Küche der Gewürze, 3 Audio-CDs

Wie kaum ein anderer versteht es der bayerische Sternekoch Alfons Schuhbeck, Kräuter und Gewürze kreativ in der Küche einzusetzen. Aber auch das jahrtausendealte Wissen um die Heilwirkung der Gewürze hat er wieder neu entdeckt. Auf diesem Hörbuch verrät Alfons Schuhbeck wie man Gewürze am besten kombiniert und wie sie ihre gesundheitliche Wirkung optimal entfalten. Darüber hinaus erfährt man Interessantes über Herkunft und Geschichte sowie Qualität und Inhaltsstoffe von Kräutern und Gewürzen. Eine sinnliche Reise in die aufregende Welt der Aromen und Düfte!

Produktinformation

  • ISBN-10: 3868041230
  • Best.Nr.: 28022475
  • Laufzeit: 120 Min.
Frankfurter Allgemeine Zeitung - RezensionBesprechung von 17.12.2009
Das Gewürz des sonnigen Glücks

Dieses Kochbuch ist etwas für Spielertypen, die nicht so gern aufwendig Fische teilen, Pilze einlegen oder sonstige langwierige Vorbereitungen treffen, sondern lieber durch Läden streifen auf der Suche nach den schönsten Düften, nach Safranfäden, grünen Kardamomkapseln, milden Chiliflocken, Beifuß oder auch Anis - und dann alles mischen und auch gerne mal ein bisschen matschen. Mit dem Mörser hantieren zu können ist wichtiger, als das Multitasking am Herd zu beherrschen. Alfons Schuhbecks Buch "Meine Küche der Gewürze" ist eine Schule der natürlichen Aromen; in kurzen, präzisen Beschreibungen findet man die Hintergründe zu Koriander, Kreuzkümmel oder Kubebenpfeffer und natürlich Ratschläge zur richtigen Anwendung. Jedes Gewürz hat ein eigenes Geheimnis: Anis ist ein schwieriger Typ und harmoniert nicht mit allen Gewürzen. Zur auktorialen Unterstützung hat sich Schuhbeck Elisabeth Vaupel dazugeholt, die langjährige Leiterin der chemischen Abteilung des Deutschen Museums in München. Kurkuma, der Stoff, aus dem der Curry ist, schreibt sie, stehe in der hinduistischen Tradition wegen seiner Farbe für die Sonne und …

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Alfons Schuhbeck gehört zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. Mit seiner modernen, charmanten Interpretation süddeutscher Küchenklassiker hat er sich in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Seine eigene Kochserie im Bayerischen Fernsehen ist ein Dauerbrenner; er tritt regelmäßig im ZDF bei "Lanz kocht" und in der "Küchenschlacht" auf. Alfons Schuhbeck versteht es wie kein Zweiter, seine Kochkunst mit einer Prise Kreativität zu würzen. Damit liegt er stets am Puls der Zeit. Seine Bücher erreichen Spitzenplätze in den Bestsellerlisten. Auch sein neues Standardwerk "Meine Küche der Gewürze" hat es bis ganz nach oben geschafft: Es war das erfolgreichste Kochbuch des Jahres 2009.

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Kundenbewertungen zu "Meine Küche der Gewürze, 3 Audio-CDs"

Durchschnittliche Kundenbewertung 4.8 von 5 Sterne bei 15 Bewertungen ***** ausgezeichnet
(aus 15 Bewertungen)
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Bewertung von Katasmara aus Langenhorn am 07.03.2011 ***** sehr gut
Eine sehr umfassende Zusammenstellung aller bekannten und einiger weniger bekannten Gewürze, hochwertig präsentiert - eine regelrechte "Bibel der Gewürzküche" . Die Rezepte eignen sich für das tägliche Kochen nur bedingt zum Nachkochen, da z.T. sehr spezielle Zutaten benötigt werden. Hilfreicher hätte ich ein Register gefunden, in dem man verschiedene Grundrezepte (z. B. "Blumenkohl" oder "Rouladen" nachschlagen könnte und hier dann Zubereitungs-Tipps erhält - "was passt am besten wozu". Für unseren (täglichen) Bedarf sind die Rezepte zu ausgefallen, da muss der Koch die Zutaten schon in besser sortierten Geschäften einkaufen. Trotzdem vergebe ich die Note "sehr gut", denn es sollte in keiner Küche fehlen, eine Anschaffung, die sich lohnt und die Koch/Köchin nicht wie so viele andere Kochbücher einmal durchblättert und dann im Regal verschwinden lässt.

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Bewertung von unbekanntem Benutzer am 27.12.2010 ***** ausgezeichnet
Hervooragend für die gute Kräuterküche, sehr viele neue Ideen zum W+ürzen mit Kräutern, viele tolle Gewürzmischungen und Variationen...

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Bewertung von TAFUS am 16.11.2010 ***** ausgezeichnet
ausgezeichnetes Buch mit vielen Informationen

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Bewertung von marina aus gevenich am 30.10.2010 ***** ausgezeichnet
Ein sehrguter Ratgeber. Hilfreich bei Gewürzzugabe sowie beim Kochen und Dessertszubereitung.

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Bewertung von Daggi am 26.07.2010 ***** ausgezeichnet
ein ganz,ganz tolles Buch! Sehr hilfreich. Die Gewürze schmecken genial. Verwende sie nur noch.

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Bewertung von ulgro aus Bielefeld am 12.06.2010 ***** ausgezeichnet
Gutes Buch, sehr gute Beschreibung.

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Bewertung von Gege aus Bestwig am 12.06.2010 ***** ausgezeichnet
Kräuter und Gewürzrezepte die ich schon lange gesucht habe sind darin enthalten. Der Gaumen freut sich.

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Bewertung von blackygue aus Bottrop-Kirchhellen am 29.04.2010 ***** ausgezeichnet
Ein großer Wurf von Herrn Schubeck ! Rezeptbücher gibt es " wie Sand am Meer " Herausragend ist hier ohne Zweifel der fast 50 %ige Anteil über Gewürze: Ihre Anwendung in der Küche und Ihre Auswirkung auf die Gesundheit. Dazu Rezepte wo diese Gewürze auch Ihre Anwendung finden. Eine gelunge Mischung aus Koch- und Lehrbuch. Dkann man nur sagen: Vielen Dank Herr Schubeck. Ich hoffe, das ich Sie bei meinem nächsten Münchenbesuch wieder persönlich treffen werde.

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Bewertung von Lesewürmchen aus Juist am 28.04.2010 ***** ausgezeichnet
Unglaublich! Das erste Buch was ich von Ihm gelesen habe und....ich weiß kaum was ich sagen soll.
Top, Brilliant, Großartig, Umwerfend....
Die spanische Lavendelbutter hat meine vier Mitbewohner für ungefähr 20 Minuten zum Schweigen gebracht =))
Das Buch ist nicht mehr zu toppen, danke Herr Schubeck!!!!

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Bewertung von Mystery & Lucky aus Herne am 23.03.2010 ***** ausgezeichnet
Mir fehlen einfach die Worte...
Sensationel...
Einfach Genial...
:-)

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