In kürzester Zeit hat sich Die Nährwerttabelle am Markt etabliert.
Wissenschaft und Praxis profitieren von der verständlich
aufgebauten Tabelle, ihrer leichten Handhabung und den umfassenden
Informationen. Ein handliches Nachschlagewerk für Schüler,
Studenten und Ernährungsmediziner. Einfach kompetent, praktisch und
aktuell! Entstanden in Zusammenarbeit mit der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung (DGE), mit mehr als 1.000 Lebensmittel
und über 35.000 Nährstoffangaben, Referenzwerten für die
Nährstoffzufuhr zu Hauptnährstoffen, wichtigen Mineralstoffen,
Spurenelementen und Vitaminen. NEU: alle Nährstoffangaben sind
überprüft und korrgiert / NEU: mit mehr Übersichtstabellen: neben
Fruktose, Laktose, Kochsalz und Jod nun auch Tabellen zu Purin-
bzw. Harnsäure und Oxalsäure / NEU: aktualisierte
ernährungswissenschaftliche Einleitung, nach den neuen Leitlinien
der DGE.
Auch diejenigen unter uns, die bereits zahlreiche indische Kochbücher in den Regalen haben, sollten unbedingt Platz schaffen für
Prof. Dr. Helmut Heseker lehrt an der Universität Paderborn. Seit 2010 ist er Präsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seine Frau Beate Heseker ist Diplom-Oecotrophologin und Oberstudienrätin.
