Das Handbuch - 40 Seiten geballtes Kaffeewissen Ein Muss für alle
Kaffeefreunde: Kompaktes Kaffeewissen und die hilfreiche
Zusammenfassung aller auf der DVD gezeigten Kapitel. Röstfrisch
abgerundet mit stimmungsvollen Impressionen rund um das Thema
Kaffee ...
Die DVD - 95 Minuten Kaffee-Seminar und Wien-Besuch!
Präsentiert von einem der weltweit erfahrensten Barista-Trainer und
Leiter des Wiener "Kaffee Kompetenz Zentrum", Edmund
Mayr, finden Sie auf der DVD alle Informationen rund um dieses
beliebte Genussmittel: Wie alles begann und worauf man beim Einkauf
achten sollte, Einblicke zu Herkunft und Ernte in Peru sowie der
Verarbeitung in einem Hamburger Röstwerk, perfekte Zubereitung: vom
korrekten Mahlgrad über Temperatur und Wasserqualität bis hin zum
Pressdruck, die beliebtesten Geräte und ihre Bedienung: vom
Kupferkännchen über die Vakuummethode, Mokkatopf, Stempelkanne bis
hin zu Filtermaschine, Vollautomat und Siebträgermaschine. Und
natürlich wird die Herstellung feinporigen Milchschaums mit
Dampflanze wie auch dem allseits beliebten Handrührstab vorgeführt!
Ein Streifzug durch Wien und seine traditionellsten Kaffeehäuser -
gespickt mit interessantem Wissen und Anekdoten zur Entstehung -
rundet diese Ausgabe ab.
