Mit dem Fachbuch Meister im Gastgewerbe hat der Autor ein Werk
vorgelegt, das umfassend die Themen zentralisiert, die für die
Prüfung zum Meister im Gastgewerbe wesentlich sind, wie z. B.
Controlling, Informationsmanagement und Kommunikation. Das
systematisch und pädagogisch aufbereitete Konzept erleichtert das
Lernen, und mit der umfassenden Ausführlichkeit ist es zudem ein
nützliches Nachschlagewerk.
Dipl.-Hdl und Dipl-BW (FH) Kurt Wolf ist Abteilungsleiter Fachschule für die Gastronomie an der Heidelberger Hotelfachschule. Neben seiner Lehrtätigkeit zahlreiche Veröffentlichungen von Monographien, Beiträge in Sammel- und Nachschlagewerken, Artikel in Zeitungen und Zeitschriften.
Aus dem Inhalt: Controlling Informationsmanagement Kommunikation Prüfungsfragen zur Vorbereitung u.v.m. Das Lehrbuch Meister im Gastgewerbe richtet sich an Köche, Küchenleiter, Gastronomen sowie Berufschulen und Hotelfachschulen.
