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Dieses Kochbuch ist lehrbuchunabhängig einsetzbar. Die wichtigsten Arbeitsregeln und -abläufe werden übersichtlich dargestellt und die Rezepte sind so aufbereitet, dass sie im Unterricht einfach nachgekocht werden können. Unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsgewohnheiten sind bei der Rezeptauswahl berücksichtigt worden. Die Zutaten sind möglichst einfach, die Arbeitsanleitungen so genau, dass die Schülerinnen und Schüler - nach kurzer Vorbesprechung - auch selbstständig damit arbeiten können. Pro Schüler und Gericht betragen die Kosten 1,- EUR bis 1,30 EUR.