Für die Diagnose und Therapie der immer komplexer werdenden
Nahrungsmittelallergien spielen Eliminationsdiäten eine zentrale
Rolle. Hieraus ergibt sich das Problem einer Standardisierung
derartiger Diätvorschläge, auf das sich die Bemühungen
verschiedener Arbeitskreise aus dem Bereich der
Ernährungsfachberatung, wie der ¿Diätetik in der Allergologie¿,
bereits richteten. Das Nachschlagewerk Zur Nahrungsmittelallergie:
Diätvorschläge und Positionspapiere für Diagnostik und Therapie
vereint die aktuellste Überarbeitung der ausführlich und
übersichtlich tabellarisch dargestellten Diätpläne mit konkreten
Hilfestellungen beim Vorgehen gegen die verschiedensten
Nahrungsmittelallergien, Pseudoallergien und spezifischen
Erkrankungen. In diesem Buch sind alle bislang verfügbaren
Positionspapiere abgedruckt, zu deren Erstellung namhafte Autoren,
wie J. Sennekamp oder Th. Werfel, beigetragen haben.
