Glück kann man essen.
Glück braucht Nahrung. Glück ist ein wunderschönes Gefühl und
zugleich ein "Hello" und "Goodbye" im
Informationsaustausch der Nervenzellen. Glück bedeutet auch, dass
biochemische Stoffe im Gehirn über Kontaktstellen ausgetauscht
werden. Und genau darum geht es in "Essen für die
Emotionen": Abhängig von den Nahrungsmitteln, die wir essen
und wann wir sie essen, löst der Körper ein Feuerwerk von
Stoffwechselprozessen aus und erzeugt daraus schließlich auch
unterschiedliche Neurotransmitter und Hormone.
Mit dem Wissen um die zyklischen Veränderungen im Körper können wir
uns auf einen optimalen Zellaustausch mit den passenden
Nahrungsmitteln einstellen und unserem Körper genau die
Molekül-Bausteine geben, die Empfindungen wie Glück, Gelassenheit,
Harmonie oder Aktivitätsdrang unterstützen.
Neuro-Ernährung ist eine noch junge Wissenschaftsdisziplin, die
Nahrungsmittel hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf die Emotionen
untersucht. Auf der Landkarte der Gefühle sindvier Akteure
vertreten, die unsere Emotionen in die eine oder andere Richtung
anfeuern: Serotonin, Dopamin, Noradrenalin und GABA.
NEURO-ERNÄHRUNG ist die metabolische Balance für das Gehirn durch 4
Nahrungsmittel-Typen.
Dr. med. Sandi Krstini, Studium der Medizin und Biochemie in Rijeka, arbeitet in einem führenden pharmazeutischen Unternehmen an den Wirkungen von Nahrungssubstanzen auf das Zentralnervensystem.
