Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru
Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit
Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als
1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-,
Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill.
Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch,
Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und
Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau
beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss
werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen
zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und
Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie
passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen
dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.
