Falsche Ernährung und Lebensführung führen u.a. zu Übergewicht,
Diabetes, Bluthochdruck und Fettstoffwechselstörungen - die
Volksseuchen unserer heutigen Zeit. Ein (lebens)wichtiges Thema,
das eine individuelle (und gesamtgesellschaftliche) Herausforderung
darstellt.
Mit diesem Ratgeber nehmen Sie die Herausforderung an. Wählen Sie
die richtige Ernährung und positive Lebensgewohnheiten und
Verhaltensweisen, die Ihre „Gesundheitsfreunde' sind. Ihre
Belohnung: Ein optimal verlängertes Leben bei bestmöglicher
Gesundheit. Dem interdisziplinären Autorenteam ist es gelungen, das
relevante, wissenschaftlich begründete Wissen gut lesbar,
allgemeinverständlich und unterhaltsam aufzubereiten: Mit
einprägsamen Merksätzen und realistisch umsetzbaren (!) Tipps - ein
Schatzkästchen des Wissens.
„Gesundheit ist das Resultat vernünftiger Ernährung und Bewegung
und Deine Ernährung soll Deine Arznei sein…' Hippokrates
(460-370 v. Chr.)
1;Geleitwort;5 2;Empfehlung;6 3;Vorwort des Verfassers;7 4;Inhaltsverzeichnis;9 5;1 Einleitung;12 5.1;1.1 Freunde und Feinde eines langen Lebens in Gesundheit: Gestern und heute;12 5.2;1.2 Die Kunst der Lebensverlängerung;15 5.3;1.3 Der medizinische Fortschritt: Für und Wider;16 5.4;1.4 Strategien, um gesund älter zu werden;17 5.5;1.5 Die Kunst der Lebensverlängerung: Diätetik und Makrobiotik;17 6;2 Unsere Ernährung Evolution und Kultur;19 6.1;2.1 Speiseplan und Bewegung gemäß menschlicher Prägung durch die Evolution;19 6.2;2.2 Vegetarier oder Fleisch(fr)esser, was is(s)t der Mensch?;20 6.3;2.3 Stärke und andere Kohlenhydrate auf dem Vormarsch;20 7;3 Übergewicht und Fettsucht (Adipositas), die großen Krankmacher unserer Zeit;22 7.1;3.1 Die Last dicker Bäuche;23 7.2;3.2 Wie werden eigentlich Hunger und Sättigung reguliert?;24 7.3;3.3 Energiebilanz und Regelung des Körpergewichts;24 7.4;3.4 Gewichtszunahme durch regelmäßige kleine Nahrungs- überschüsse;25 7.5;3.5 Erbliche (genetische) Faktoren bei der Entstehung von Übergewicht;25 7.6;3.6 Schlafgewohnheiten und Übergewicht;26 7.7;3.7 Warme Zimmer und Übergewicht;26 7.8;3.8 Weitere Faktoren in der Entwicklung von Übergewicht;26 8;4 Fett und Fettverteilung: Folgen und Formen;28 8.1;4.1 Frühstadien der Krankheit;28 8.2;4.2 Übergewicht schädigt die Blutgefäße in vielen Organen;28 8.3;4.3 Übergewicht und Krebserkrankungen;29 8.4;4.4 Übergewicht ein Schädling an vielen Stellen des Organismus;29 8.5;4.5 Messung von Anteil und Verteilung des Fetts an unserer Körpermasse;29 8.6;4.6 Körpermassenindex (BMI) und Herz-Kreislauf-Erkrankungen;30 8.7;4.7 Das gefährliche Bauchfett und die Fettverteilung;31 8.8;4.8 Messungen des Taillenumfangs;32 8.9;4.9 Bauchfettsucht und »Wohlstandssyndrom;33 8.10;4.10 Warum ist gerade das Fett im Bauch so gefährlich?;33 9;5 Die Komponenten der menschlichen Ernährung;35 9.1;5.1 Die Grundkomponenten unserer Nahrung;35 9.2;5.2 Wasser, das wichtigste aller unserer Lebenselixiere;35 9.3;5.3 Mineralien und Spuren- elemente: Lebenswichtige Nahrungsbestandteile;36 9.4;5.4 Fette: Größte Energiekonzentration und Unterschiedlichkeit;37 9.5;5.5 Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die Basisnährstoffe für eine gesunde Ernährung;45 9.6;5.6 Die Bedeutung der Nahrungs eiweiße (Proteine) für eine gesunde Ernährung;53 10;6 Praktische Hinweise zu einer vernünftigen Ernährung;57 10.1;6.1 Die Energiedichte von Nahrungsmitteln;57 10.2;6.2 Besonders ungesunde Nahrungsmittel und Getränke;57 10.3;6.3 Nahrungsmittel für eine gesunde Ernährung;59 11;7 Wie kann man sich wirkungsvoll gegen die »neue Seuche«, den Diabetes mellitus Typ 2, die Zuckerkrankheit der Erwachsenen, schützen?;65 12;8 Vitamine und Gesundheit;67 12.1;8.1 Vernünftige Vitaminsubstitution;67 12.2;8.2 Hoch dosierte Vitamine als Lebensverlängerer?;68 12.3;8.3 Homozystein;70 12.4;8.4 Antioxidanzien;71 12.5;8.5 Anti-Aging-Hormone;72 13;9 Alterung und Länge des menschlichen Lebens;74 13.1;9.1 Theorien des Alterns;74 13.2;9.2 Methoden zur Lebensverlängerung;77 14;10 Genussmittel;82 14.1;10.1 Alkoholische Getränke;82 14.2;10.2 Tabak;92 14.3;10.3 Kaffee und Tee;95 14.4;10.4 Kakao und Schokolade;96 15;11 Vernünftige körperliche Aktivität und Bewegung;100 15.1;11.1 Allgemeine Empfehlungen für körperliche Aktivität und Training;101 15.2;11.2 Energieverbrauch bei Bewegung;102 15.3;11.3 Körperliche Aktivität senkt und normalisiert den Blutzuckerspiegel;102 15.4;11.4 Weniger Herzinfarkte und Schlaganfälle durch körperliche Aktivität;103 15.5;11.6 Körperliche Aktivität für geistige Leistungsfähigkeit und gegen Demenz;103 15.6;11.7 Körperliche Aktivität schützt vor und hilft bei Krebserkrankungen;104 15.7;11.8 Wie sollte man vernünftige körperliche Aktivität gestalten?;104 15.8;11.9 Gefahren und Vorsichtsmaßnahmen bei der körperlichen Aktivität und besonders beim Sport;106 16;12 Über die Freude und das Lachen;108 17;13 Schlaf, Wohlbefinden und Gesundheit;109 18;14 Leben mit Stress seine Vermeidung seine Bewältigung;112 18.1;14.1 Stressfaktor Lärm;112 18.2;14.2 Stress vermeiden und/ oder bewältigen;113 19;15 Verhütung von Infektionskrankheiten Impfungen u. a.;114 19.1;15.1 Wie kam es zum Rückgang von Seuchen und Infektions- krankheiten?;114 19.2;15.2 Überragende Vorbeugung gegen Infektionen: Impfungen;115 19.3;15.3 Nutzen der Impfung am Beispiel der erfolgreichen Ausrottung der Pocken;115 19.4;15.4 Ausrottung der Kinderlähmung (Polio) fast erreicht;117 19.5;15.5 Einige wichtige Infektionskrankheiten im Erwachsenenalter;117 20;16 Was kann man sonst noch tun, um die Gesundheit für ein langes Leben zu erhalten?;122 20.1;16.1 Zahnpflege;122 20.2;16.2 Prävention der Osteoporose;123 20.3;16.3 Funktionserhaltung unserer wichtigsten Sinnesorgane Augen und Ohren;123 21;17 Vorsorgemaßnahmen;125 21.1;17.1 Vorsorge gegen Herz-Kreislauf- Erkrankungen;125 21.2;17.2 Vorsorge gegen häufige Krebserkrankungen;128 22;18 Es ist nicht gut, dass der Mensch allein sei;132 23;Wichtige Informationen für ein (Ihr?) gesundes Leben;133 24;Referenzen;140 25;Glossar: Erklärung der Fachbegriffe;141 26;Stichwortverzeichnis;147
