Ernährung in Prävention und Therapie

Produktbeschreibung zu Ernährung in Prävention und Therapie

Das Standardwerk zur Ernährungstherapie:
- Physiologische Grundlagen.
- Ernährungsabhängige Krankheiten mit Therapieempfehlungen.
- Alternative Ernährungsformen uvm.

Umfangreiche Informationen fundiert, umfassend und aktuell zu allen wichtigen Gebieten der Ernährung. Mit konkreten Therapieempfehlungen in übersichtlicher und klarer Struktur.

Neu in der 3. Auflage:
- Alle Inhalte wurden überarbeitet, aktualisiert und erweitert.
- Neue Abbildungen.
- Verlässliche Referenzen und Überblick über aktuelle Literaturlage.
- Zahlreiche aktuelle Studienergebnisse.
- Überblick über aktuelle Literatur.

Das umfassende Nachschlagewerk für alle, die in der Ernährungsberatung tätig sind.

Von A wie Adipositas bis Z wie Zink findet der Interessierte hier das komplette Wissen der modernen Ernährungsmedizin auf dem aktuellsten Stand der Wissenschaft. Praktische Handlungsanleitungen im umfangreichen klinischen Teil bieten ganz konkrete Unterstützung in der täglichen Beratungspraxis. Die zweite Auflage wurde um akuelle Zahlen und Daten ergänzt.

Aus dem Inhalt:

- Physiologische Grundlagen der Ernährung
- Ernährung ausgewählter Personengruppen
- Alternative Ernährungsformen
- Ernährungsabhängige Krankheiten mit Therapieempfehlungen
- Motivation und Hinweise zur Ernährungsumstellung

Produktinformation

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Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.