Vegan kochen - Steen, Celine; Newman, Joni M.
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Vegan kochen

So klappt die Umstellung. 200 Rezepte und ausführliche Liste veganer Alternativen

Celine Steen Joni M. Newman 

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Vegan kochen

Backen ohne Ei? Cheeseburger ohne Fleisch und Käse? Pudding ohne Milch? Vegan kochen ist mehr als nur ein Kochbuch für Veganer. Es bietet das Handwerkszeug, um jedes erdenkliche Rezept ohne großen Aufwand zu "veganisieren". Einfach die tierischen Zutaten identifizieren, eine der vorgeschlagenen Alternativen auswählen und loskochen!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Ersetzten von Gelatine, Butter, Speck oder Käse. Es wird aber auch gezeigt, wie Sie ohne großen Aufwand Grundzutaten wie Sauerrahm, Mayonnaise oder Schokolade selbst herstellen können - vegan, versteht sich. Zudem schlagen die Autorinnen gesunde Alternativen zu glutenhaltigen Lebensmitteln, Soja, Zucker und Fett vor - damit man jedes Rezept den persönlichen Bedürfnissen anpassen kann.Sie werden sehen: Das Lieblingsrezept für Spaghetti Bolognese aus Kindertagen passt genauso zur veganen Lebensart wie Großmutters geniales Rezept für Apfelkuchen. Der Geschmack leidet nicht - versprochen! Und der Gewinn für Gesundheit und gutes Gewissen ist enorm. 200 originelle Rezeptideen, die beweisen, dass vegane Küche keineswegs etwas mit Verzicht zu tun hat!


Produktinformation

  • Verlag: Dorling Kindersley
  • 2012
  • Ausstattung/Bilder: 2012. 272 S. m. zahlr. farb. Abb.
  • Seitenzahl: 272
  • Deutsch
  • Abmessung: 211mm x 149mm x 27mm
  • Gewicht: 537g
  • ISBN-13: 9783831021154
  • ISBN-10: 3831021155
  • Best.Nr.: 34513409

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Kundenbewertungen zu "Vegan kochen" von "Celine Steen; Joni M. Newman"

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Bewertung von arche noah am 22.08.2013   ausgezeichnet
Super tolles Buch, das einfach gegliedert ist und gute Tipps gibt, wie man vegan kochen kann. Die Gliederung in einzelne Kapitel erleichter einem das Suchen nach passenden Alternativen (z.B. Eier ersetzen). Aber auch die Gerichte kommen nicht zu kurz. Viele leckere und einfach herzurichtende Gerichte komplettieren das Buch.

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