Backen ohne Ei? Cheeseburger ohne Fleisch und Käse? Pudding ohne
Milch? Vegan kochen ist mehr als nur ein Kochbuch für Veganer. Es
bietet das Handwerkszeug, um jedes erdenkliche Rezept ohne großen
Aufwand zu "veganisieren". Einfach die tierischen Zutaten
identifizieren, eine der vorgeschlagenen Alternativen auswählen und
loskochen!
Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Ersetzten von
Gelatine, Butter, Speck oder Käse. Es wird aber auch gezeigt, wie
Sie ohne großen Aufwand Grundzutaten wie Sauerrahm, Mayonnaise oder
Schokolade selbst herstellen können - vegan, versteht sich. Zudem
schlagen die Autorinnen gesunde Alternativen zu glutenhaltigen
Lebensmitteln, Soja, Zucker und Fett vor - damit man jedes Rezept
den persönlichen Bedürfnissen anpassen kann.Sie werden sehen: Das
Lieblingsrezept für Spaghetti Bolognese aus Kindertagen passt
genauso zur veganen Lebensart wie Großmutters geniales Rezept für
Apfelkuchen. Der Geschmack leidet nicht - versprochen! Und der
Gewinn für Gesundheit und gutes Gewissen ist enorm. 200 originelle
Rezeptideen, die beweisen, dass vegane Küche keineswegs etwas mit
Verzicht zu tun hat!
