Ist Süßstoff besser als sein Ruf? Seit mehr als 120 Jahren gibt es
Substanzen, die süß schmecken, aber nichts mit Zucker oder Honig zu
tun haben. Ende des 19. Jahrhunderts hat der Wissenschafter
Konstantin Fahlberg den Süßstoff Saccharin entdeckt; inzwischen
verwenden täglich mehr als eine Milliarde Menschen Süßstoff. Seit
Jahrzehnten wird behauptet, dass Süßstoff gefährlich sei oder sogar
dick mache. Die Zuckerlobby kämpft mit allen Mittel gegen die
Süßstofflobby und neuerdings macht sich die Stevialobby besonders
stark. Der Medizinjournalist, Diätassistent und Ernährungsexperte
Sven-David Müller beschäftigt sich seit 20 Jahren wissenschaftlich
und publizistisch mit Süßstoffen. Er klärt den Mythos Süßstoff auf
und zeigt, ob Süßstoffe gefährlich sind, ob sie die heimlichen
Dickmacher darstellen und ob Kälber und Ferkel Süßstoff als
Mastmittel bekommen. Plus: Das Süßungsmittel Stevia steht kurz vor
der Zulassung: Alles über den Süßstoff der Zukunft
Ausstattung/Bilder: 2010. 128 S. m. 30 Abb. 235 mm
Seitenzahl: 124
Altersempfehlung: ab 20 Jahre
Deutsch
Abmessung: 240mm x 166mm x 15mm
Gewicht: 381g
ISBN-13: 9783708804965
ISBN-10: 3708804961
Best.Nr.: 29883286
Diätassistent Sven-David Müller, Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung und des Diabetes mellitus. Er ist regelmäßig Gast in Hörfunk und Fernsehen und Moderator der Fernsehsendung GesundZeit.
