Eiscremes - Sorbets - Parfaits - Maag, Thuri; Zogbaum, Armin

Thuri Maag Armin Zogbaum 

Eiscremes - Sorbets - Parfaits

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Eiscremes - Sorbets - Parfaits

Wer natürliche Aromen schätzt und gerne weiss, was er isst, stellt seine Glace selbst her. Emulgatoren, Stabilisatoren, Weichmacher usw. haben in der natürlichen Küche nichts zu suchen. Ob mit Milch, Rahm, Joghurt, Quark, Eiern oder reinem Fruchtpüree zubereitet: Die eigenen kalten Köstlichkeiten bleiben unübertroffen.

Produktinformation
  • Abmessung: 224mm x 162mm x 13mm
  • Gewicht: 365g
  • ISBN-13: 9783037801635
  • ISBN-10: 3037801638
  • Best.Nr.: 12473642
Das sagte die Presse zur letzten Auflage: "Rezeptbuch für klassische Eissorten und kalte Genüsse mit Blüten und Wildfrüchten." Slow Food Magazin "Die brillanten Fotos lassen einem das Wasser im Munde zusammen laufen und verleiten geradezu zum sofortigen Nachmachen. Wie bei allen Hädecke-Büchern kein Problem, denn die Arbeitsabläufe sind Schritt für Schritt aufgezeigt." fundus
Mrinal Kopecky wurde in Bombay, dem heutigen Mumbai, geboren. Ihre Mutter stammt aus einer Heilpraktikerfamilie und sie hat vieles von ihrer Großmutter gelernt, die sie die verschiedenen Heilwirkungen der indischen Gewürze lehrte. In die Rezepte Mrinal Kopeckys fließen Familientraditionen, kreative Neuentwicklungen und praktische Erfahrungen aus ihren Kochkursen ein. Nie hat sie den Kontakt zu ihrer indischen Heimat verloren. Von ihren Reisen dorthin bringt sie immer wieder neue und traditionelle Rezepte mit.

Inhaltsangabe

Gewürze von A - Z
Tipps
REZEPTE
Basis-Rezepte
Gewürzmischungen
Saucen
Chutneys
Snacks, Vorspeisen & Suppen
Gemüse & Hülsenfrüchte
Beilagen
Salate & Raita
Reis & Brot
Süßspeisen
Getränke

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