Das große Buch der Desserts
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Das große Buch der Desserts

Als kulinarisches Highlight eines wohl durchdachten Menüspannungsbogens lässt das Dessert die Gäste im Genuss schwelgen und sorgt nicht selten für den perfekten Abschluss eines wunderschönen Abends. In diesem Buch finden sich ca. 110 innovative aber auch klassische Spitzenkoch-Rezepte für alle Gelegenheiten, opulent fotografiert als optischer Hochgenuss. Herausragen ist jedoch wie bei jeder TEUBNER Edition die einzigartigen Verbindung mit einer informativen Warenkunde und einer umfangreichen Küchenpraxis, welche dem ambitionierten Hobbykoch die Grundlagen vermittelt eigene Dessertkompositionen zu kreieren und der Phantasie freien Lauf zu lassen. Abgerundet wird das Buch durch zahlreiche unterhaltsame Texte zu Küchengeheimnissen oder historischen Hintergründen der Dessertküche, sowie Tipps & Tricks aus der Profiküche.

Produktinformation
  • Verlag: Gräfe & Unzer
  • 2010
  • Ausstattung/Bilder: 2010. 318 S. m. zahlr. Farbfotos
  • Seitenzahl: 318
  • Teubner kochen / erleben
  • Deutsch
  • Abmessung: 319mm x 242mm x 37mm
  • Gewicht: 2229g
  • ISBN-13: 9783833819995
  • ISBN-10: 3833819995
  • Best.Nr.: 29756631

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Bewertung von Martin Bonnard aus Antrifttal am 17.08.2010 ***** ausgezeichnet
Teubner das große Buch, diese Reihe besitze ich schon 15 Bücher wenn ein neies rauskommt kaufe ich es.
Es ist ein gutes nachschlage Werk für Köche der gehobenen Gastronomie.
ESist eine hochwertige Fach wiedergabe und hebt die Klassische Kochkunst hervor.

Mit Freundlichen Grüßen

Martin Bonnard

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