Das informative Nachschlagewerk aus der Reihe TEUBNER Handbücher
bietet viel Information, Know-how und über 175 Rezepte rund um das
Thema asiatische Küche. Das Buch gliedert sich in drei Teile: 1.
Zutaten der Asia-Küche von A-Z: Warenkunde von Ajowan bis
Zitronengras in Text und zahlreichen Abbildungen. 2. Küchenpraxis:
Techniken der asiatischen Küche Schritt für Schritt in Text und
Bild wie etwa die Zubereitung von Asia-Brühe oder verschiedenen
Gewürzmischungen, Garen im Wok, Sushi herstellen oder der richtige
Umgang mit Zutaten wie Ingwer oder Tofu. 3. Asiatische Rezepte für
Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Süßes. Ein besonderes
Plus der Reihe sind die EXTRA-Seiten zu speziellen Themen wie
Chutneys, Asiatisches Fondue oder exotische Früchte.
Ein umfangreiches Nachschlagewerk rund um das Thema Asiatisch
Kochen. Es bietet viel Information und Know-how zu über 200 Zutaten
der asiatischen Küche, ausführliche Küchenpraxis und über 175
Rezepte. Mit EXTRA-Seiten zu speziellen Themen wie Chutneys,
Asiatisches Fondue oder exotische Früchte.
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