Asian Basics

Exotisches für Basic-Fans<br /> Echte Basic-Fans haben sie alle, die großen Basics wie z.B. <em>Italian Basics, Party Basics</em> oder <em>Basic Cooking</em> für die "absolute beginners". Dazu kommen die kleinen, nicht weniger frechen Basic-Schwestern - <em>drinks, noodles, seafood</em>... Jetzt geht der Basic-Kochspaß in eine neue Runde: <em>Asian Basics. Alles, was man braucht fürs yin und yang in der Küche</em> liefert Freunden des Fernöstlichen jede Menge Tipps & Tricks rund um Reis, Soja, Tofu & Co.<br /> Die Küche Asiens - sie haut dich um und bringt dich wieder auf die Beine!<br /> Klar, denn hier ist alles drin! Die Ruhe eines Zen-Gartens und zugleich der Trubel auf einem typisch asiatischen Markt. Dabei ist alles ganz einfach... Wir beginnen mit dem Basic-Know-how rund ums Einkaufen, den Vorratsschrank, die Aroma-Basics. Dann geht´s weiter mit den "basic essentials" und ihre Zubereitung: Reis, Nudeln, Gemüse & Kräuter, Soja, Früchte. So, das erste Kapitel ist geschafft. Doch was ist mit den Kochtechniken? Die folgen in Kapitel 2! Wokken, Dämpfen, Frittieren, Schmoren & mehr... - da bleibt keine Frage offen.<br /> Super! Jetzt seid Ihr fit für die Rezepte in Teil 2! Hier legen wir los mit den Starters, dann folgen Suppe & Salat, Reis & Nudeln, Gemüse, Seafood, Fleisch & Geflügel und - last not least - Süßes, hmmm! Die Rezepte sind ausführlich (aber nicht zu pingelig) beschrieben und reichen für 4, manchmal sogar für 6 oder 8 Leute, kleine Party also inbegriffen. Jedes der Gerichte ist abgebildet - hilfreich, damit nichts schiefgehen kann. Echt praktisch ist das Register - hier sind nicht nur alle rund 100 Rezepte & Varianten drin, sondern auch die Küchentechniken, wenn man mal kurz nachschlagen muss.<br /> <em>Asian Basics. Alles, was man braucht fürs yin und yang in der Küche</em> bietet nicht nur jede Menge Koch-Know-how und tolle Rezepte; bei der coolen Basic-typischen Aufmachung macht das Kochen & Feiern extra Spaß. (Birgit Kuhn)