Wilde Kapern aus Gänseblümchen, Crepe mit Holunderblüten, Salat aus
Ahornblüten –frische Kräuter und saisonale Zutaten liegen im Trend.
Die Landschaft ist voller Köstlichkeiten: Auf Wiesen und Auen, in
Weinbergen wachsen vielfältig verwertbare, gesunde und dekorative
Zutaten für Salate, Suppen, Hauptspeisen und Desserts. 38
genießbare Wildkräuter stellt Ute Mangold, Ökologin und
Kräuterspezialistin, in diesem reich illustrierten Buch vor. Dazu
gibt sie Tipps zum Sammeln und komponiert Rezepte mit Pfiff.
Abgestimmt auf diese Aromen empfiehlt der Sensorikexperte Dr.
Steffen Michler Weine vorzüglicher „Terroirs“ in der Pfalz, die
sich durch ihr spezielles Bukett auszeichnen. Kulinarische
Kräuter-Kreationen aus seinem überregional renommierten
Gourmetrestaurant präsentiert Martin Scharff zur Abrundung der
gemeinsamen Reise durch die Aromenwelt der wilden Kräuter und
feinen Weine.
