Produktdetails
- Verlag: Hädecke, W
- ISBN-13: 9783775002899
- Artikelnr.: 23991041
"Bretagne - Kulinarische Reiseskizzen" von Edith Gerlach. Hädecke Verlag, Weil der Stadt 1994. 120 Seiten, 75 Farbfotografien. Gebunden, 49,80 Mark.
ISBN 3-7750-0262-6.
Man mag sich fragen, für wen dieses Buch gedacht ist. Für den Kunstliebhaber? Wohl kaum, denn der wird mit wenigen Stichworten abgespeist. Für den Gourmet auf Reisen durch die Bretagne? Auch nicht, der müßte angesichts der knappen Restaurantliste jammervoll darben. Es ließe sich beliebig fortfahren. Dem Fotoliebhaber verginge angesichts abgeschnittener Tellerränder und coupierter Krebszangen der Appetit, der Bretagne-Kenner verzöge bei der Lektüre sattsam bekannter Informationen seinen Mund. Nein, "Genießer und Individualisten" möchte Edith Gerlach im Plauderton durch die wogenumtoste Region führen. Die Autorin findet dabei nicht nur Zeit, nach Rezepten zu fragen, sondern ebenfalls Bretonen, die sich Zeit für minutiöse Auskunft nehmen. Das Ergebnis ist eine appetitanregende Palette traditioneller bretonischer Gerichte. Wer allerdings, wie vom Verlag vollmundig empfohlen, die Rezepte zu Hause stilgerecht nachkochen möchte, hat alle Hände voll zu tun, die Zutaten zu beschaffen. Bretonischer Hummer, Ouessane-Algen oder Wellhornschnecken finden sich nicht in jedem deutschen Supermarkt. Schließlich kommt die erhellende Idee: Dies Buch wurde für all die Amateurköche geschrieben, die ein bretonisches Ferienhaus mit gut ausgestatteter Küche besitzen. (Ksi.)
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