Kochbuch, Gourmetführer, Reiseführer: Die Schweiz, so denkt man,
hat dem Reisenden vor allem Natur zu bieten: Faszinierende Berge
mit riesigen Gletschern (74 Viertausender), kristallklare Seen
(1.500 an der Zahl), ursprüngliche Flusslandschaften (Rhone und
Rhein entspringen hier) und unberührte Wälder (30 Prozent der
Landesfläche sind von Wäldern bedeckt). Doch denken wir bei dem
Stichwort Schweiz auch an hohe Kochkunst, Gourmettempel und
erlesene kuli-narische Erlebnisse? Eher nicht. Das sollten wir
aber, denn die Schweiz hat eine Reihe ausgezeichneter Spitzenköche
zu bieten. Die zehn besten von ihnen stellt dieses Buch vor: Stefan
Wiesner, Andreas Caminada, Daniel Bumann, Robert Speth, Thuri Maag,
Martin Surbeck, Jean-Maurice Joris, Philippe Chevrier, Rolf
Heiniger und Georges Wenger. Doch damit nicht genug: In schönster
Fotografie zeigen sie die großartigen Landschaft der Schweiz, in
der die Köche zu Hause sind und von der sie sich inspirieren
lassen.
