Nach Wanderjahren durch die Haute cuisine Frankreichs, Italiens,
Spaniens, der USA, Englands und Chinas übernahm Toni Mörwald 1989
den elterlichen Betrieb "Zur Traube" in Feuersbrunn. 1990
erhielt er seine erste Haube im Gault Millau und wurde so zum
jüngsten Haubenkoch Österreichs. Seitdem eröffnet jährlich ein
neues gastronomisches Highlight seine Pforten, allen drückt Toni
Mörwald seinen eigenen Stempel auf: Eine österreichische Küche mit
den erlesensten Grundprodukten, eine Küche, die frisch, natürlich
und edel die Gäste verwöhnt.
Jörg Zipprick lebt als freier Journalist in Paris und schreibt u.a. für Der Feinschmecker, Financial Times Deutschland, WeinGourmet und das Lufthansa Magazin. Er veröffentlichte zahlreiche Bücher.
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