Köstliche Rezeptideen für die beliebtesten, die besten Wildfrüchte:
Jahreszeitlich abgestimmt, finden sich 150 Rezepte für 36
Wildobstarten, die das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen
...
Bärlauchknospen in Honig kandiert, Waldbeer-Leder und
Wacholdersirup, Holundersuppe und Sanddornmarmelade, Traubengelee
mit Duftperlagonie, blauer Wildfrüchtetee und Speierlingmus,
süßsaure Mostbirnen, Quittenlikör mit Pflaumenkernen,
Berberitzenhonig und Mispelgelee, Ebereschen-Cocktail,
Bucheckerl-Lachstaschen, Kürbis in Kornelkirschsauce und
Schoko-Lavendel-Mousse mit Ingwer-Wildkirschen... Besonders
praktisch: Basisrezepte für Konfekt und Fruchtkäse, Sirup,
Aromaöle, Fruchtextrakte, Kandieren, Einlegen und
Früchtetee-Bereitung!
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