Das große Buch vom Obst

Das große Buch vom Obst

Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte

Von Odette Teubner, Andreas Miessmer, Helga Buchter-Weisbrodt u. a.
Gebundenes Buch
 
Vergriffen, keine Neuauflage
Nicht lieferbar
Gebraucht bestellen
3 Angebote ab € 35,50
Bewerten Empfehlen Merken Auf Lieblingsliste


Das große Buch vom Obst

Für Köche, die es wissen wollen
Der großformatige, prachtvoll illustrierte Band bietet fundiertes Wissen, detaillierte Informationen und praktisches Know-how zum Thema Obst.
Das Buch ist gegliedert in die Bereiche
- Warenkunde mit einem Lexikon der Obstsorten sowie Expertenwissen zu Qualität, Einkauf und Lagerung,
- Küchenpraxis mit Profi-Tipps zu besonderen Verarbeitungsmethoden, zum Garnieren und Verzieren und
- Rezepte mit klassischen Grundrezepten und phantasievollen Kochideen.

Produktinformation
  • Verlag: Gräfe & Unzer
  • 2002
  • Ausstattung/Bilder: 2002. 247 S. m. zahlr. Farbfotos.
  • Seitenzahl: 247
  • Teubner Edition
  • Deutsch
  • Abmessung: 300mm x 233mm x 24mm
  • Gewicht: 1630g
  • ISBN-13: 9783774207691
  • ISBN-10: 3774207690
  • Best.Nr.: 10159322

3 Marktplatz-Angebote für "Das große Buch vom Obst" ab EUR 35,50

Zustand Preis Porto Zahlung Verkäufer Rating
leichte Gebrauchsspuren 35,50 4,50 Banküberweisung nonsmoker 100,0% ansehen
ACHTUNG! BITTE LESEN! UNBENUTZT, aber mi 41,95 3,00 offene Rechnung Bücher Thöne 99,6% ansehen
gebraucht; gut 48,00 5,00 offene Rechnung Texxtseller 99,2% ansehen