Geständnisse eines Küchenchefs, 5 Audio-CDs - Bourdain, Anthony

Anthony Bourdain 

Geständnisse eines Küchenchefs, 5 Audio-CDs

Was Sie über Restaurants nie wissen wollten. 370 Min.

Gelesen v. Volker Niederfahrenhorst
Audio CD
 
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Geständnisse eines Küchenchefs, 5 Audio-CDs

Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren verweist. Als Küchenchef diverser Etablissements - von der Strandkneipe bis zum Edelschuppen - hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Küchentür, eine abenteuerliche, amüsante Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

Produktinformation
  • ISBN-10: 3865382258
  • Best.Nr.: 20789610
  • Laufzeit: 370 Min.
Frankfurter Allgemeine Zeitung - RezensionBesprechung von 27.12.2001
Küche

"Geständnisse eines Küchenchefs - Was Sie über Restaurants nie wissen wollten" von Anthony Bourdain. Karl Blessing Verlag, München 2001. 352 Seiten. Gebunden, 23 Euro. ISBN 3-89667-166-9.

Die Autobiographie des New Yorker Kochs Anthony Bourdain wird Menschen nicht gefallen, die Serviettenringe mit Namen benutzen, sich von ihren Kindern siezen lassen und glauben, Chefköche seien sphinxhafte Wesen mit aristokratischen Manieren, die ein Dutzend verschiedene Zubereitungsarten von Confit de Canard, aber nicht das richtige Leben kennen. Die Enten-Rezepte kennt Bourdain auch und außerdem ein Dutzend Synonyme für Kopulieren. Er benutzt sie oft, denn in seinem Buch geht es um Sex in der Küche und im Kühlraum, um Saufen, Kiffen und Koksen, um bösartige Kellner, versaute Saucenmeister und tyrannische Restaurantbesitzer, um Horden halbkrimineller Spinner, die unter dem Kommando psychopathischer Zuchtmeister in heißen, engen, lauten Küchen Essen zubereiten. Es ist die dralle Lebensgeschichte eines Kettenrauchers und Ex-Junkies aus gutem Haus, der nichts ausgelassen hat und heute Chef in einem Luxusrestaurant ist, gewiß kein dekorierter Stern am …

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"Bourdains Buch ist eine Liebeserklärung an die Irren der Kochtöpfe, eine romantische Reise in die Finsternis der Kühlschränke."
Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch „Geständnisse eines Küchenchefs“ ein Welterfolg, seitdem legte er u.a. "Ein Küchenchef reist um die Welt" und "So koche ich" sowie mehrere Kriminalromane vor. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitet Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien „A Cook's Tour“ und "Eine Frage des Geschmacks" fanden in vielen Ländern großen Anklang.

Kundenbewertungen zu "Geständnisse eines Küchenchefs, 5 Audio-CDs"

3 Kundenbewertungen (Durchschnitt 5 von 5 Sterne bei 3 Bewertungen ***** ausgezeichnet)
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Bewertung von Eule aus Ribnitz Damgarten am 20.07.2010 ***** ausgezeichnet
Einfach ein Klassiker für Gastronomen!
Muss man gehört oder lesen haben,man gewinnt tolle Eindrücke wie das ware Leben in der Küche ist und kann auch viel dazu lernen!!
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Bewertung von klaus Bäck aus Hamburg am 13.07.2007 ***** ausgezeichnet
Heiter bis bissig, ein Buch, welches nicht von eingefleischten Restaurantbesuchern gelesen werden sollte. Denn es ist sooo, und noch schlimmer! Man möchte immer wissen, wie es weitergeht, welcher Exzess folgt. Ich habe Tränen gelacht (was in der Hamburger U-Bahn nicht so gut kommt!). Köche sind Schweine (bin ja auch einer!!). Aber wir gehen trotzdem noch in eine Restaurant essen, nur nicht, wenn wir sehen, dass der Küchenchef und der Besitzer am Stammtisch sitzen und Karten spielen (schmunzel)!! Und als Hörbuch ein Gedicht ...
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Bewertung von klaus Bäck aus Hamburg am 13.07.2007 ***** ausgezeichnet
Wer will da noch essen gehen ...

Der warscheinlich arroganteste Koch der Welt. Ja, so geht es in den Küchen zu ... Einfach lesen und weiterhin in Restaurants essen gehen ...

Diese Bewertung bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Broschiertes Buch
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