Besser, leckerer, schöner und leidenschaftlicher zu essen ist das
gemeinsame Ziel einer internationalen Szene kleiner handwerklicher
Produzenten, Läden, Restaurants, Aktivisten, Gestalter und
Veranstalter.
Essen ist so viel mehr als nur das Erfüllen eines körperlichen
Grundbedürfnisses. Essen spricht alle Sinne an, fördert die
Gesundheit und das Wohlbefinden und ist mehr denn je Ausdruck von
Haltung, Identität, Lebensgefühl und Kultur. Rund um den Globus
entwickelt sich eine junge Food-Entrepreneur-Szene, in der
Kreative, Handwerker und Aktivisten zusammenkommen. Diese Szene
strebt danach, kreativer, sinnlicher und verantwortungsbewusster
mit unseren Lebens- und Genussmitteln umzugehen. Sie eint die
Leidenschaft fürs Essen als Erlebnis und die hohe Wertschätzung von
Qualität, Herkunft, Ästhetik und Verarbeitung. Delicate stellt die
Protagonisten dieser Entwicklung mit ihren Projekten,
Räumlichkeiten und Produkten vor. Das Buch dokumentiert ein
Spektrum, das von kleinen Bierbrauern, Kaffeeröstern und
Schokoladenmachern bis hin zu Künstlern, Eventveranstaltern und
Zines reicht. Das Buch präsentiert neue Eventkonzepte, die Essen
auf bewährte und überraschende Art als Medium für Kommunikation und
soziale Interaktion nutzen. Orte wie Shops, Märkte und Restaurants
werden zum Treffpunkt all jener, die lernen, mitmachen, kosten und
genießen wollen.
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