Prüfung und Praxis Fachverkäufer/-in - Bäckerei/Konditorei
Was versteht man nach den DLG-Bestimmungen unter Spezialbroten?
Welche Nachteile können entstehen, wenn Brot zu heiß verpackt wird?
Was versteht man unter Light-Produkten?
Diese und über 400 weitere Fragen sowie ausführliche Antworten und
Erläuterungen erleichtern eine optimale Vorbereitung für die
Prüfung. Das Spektrum dieses Buches reicht von der Ernährungslehre
und der Rohstoff- und Warenkunde über Fachmathematik bis hin zu den
gesetzlichen Bestimmungen. Es bietet wichtiges Fachwissen für die
Prüfungsvorbereitung der angehenden Verkäuferin in Bäckerei und
Konditorei und dient der ausgebildeten Fachkraft als
Nachschlagewerk.
Für Auszubildende, Ausbilder und Betriebe
Kompetentes Fachwissen aus allen Bereichen der Bäckerei und des
Verkaufs
Lehrbuch und Nachschlagewerk
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