Umweltdilemmas und Lösungsansätze am Beispiel dernachhaltigen Ernährung
Um die bestehende Lebensqualität zu erhalten und
irreversibleUmweltschäden zu vermeiden, ist die Umsetzung einer
nachhaltigenEntwicklung und Lebensweise notwendig. Biologisch
hergestellteLebensmittel leisten aufgrund der fürsie
geltendenProduktionsvorschriften einen Beitrag zur Nachhaltigkeit
und bietengesundheitliche Vorteile für die KonsumentInnen, etwa
durchgeringere Belastungen mit Antibiotika- und
Pestizidrückständen.Durch ihren höheren Preis entsteht für
KonsumentInnen jedoch einEntscheidungsdilemma. Dieses
(Umwelt-)Dilemma wird mittels einerquantitativen Befragung
analysiert. Der Einfluss des Umwelt-,Gesundheits- und
Preisbewusstseins auf das Kaufverhaltenhinsichtlich
Bio-Lebensmittel wird beleuchtet. Dabei stellt sichdas
Umweltbewusstsein als bedeutendster Einflussfaktor auf
dasBio-Kaufverhalten heraus. Maßnahmen zur Hebung des
ökologischenBewusstseins könnten demnach eine nachhaltigere
Ernährung und damitLebensweise fördern. Das Buch richtet sich
anEntscheidungsträgerInnen aus Politik und Wirtschaft und ist
darüberhinaus für alle am Thema Bio und Nachhaltigkeit
interessiertenLeserInnen aufschlussreich.
Alexandra Wegscheider-Pichler, Mag.a, Studium der Soziologie an der Sozial- und Wirtschaftswissenschaftlichen Fakultät der Universität Wien, langjährige wissenschaftliche Assistentin am Österreichischen Institut für Wirtschaftsforschung, Fachbereich Umwelt, seit 2007 Referentin in der Statistik Austria, Fachbereich Umwelt und Energie
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