Das alte Schlesien lebt weiter in den Erinnerungen der Menschen, in
den Erzählungen der Väter und Vorväter. Es war ein wunderschönes
Land beiderseits der Oder, mit blühenden Städten und pittoresken
Dörfern, dem zauberhaften Riesengebirge und berühmten
Wallfahrtsorten. Und so unvergesslich die einzigartige Landschaft
war, so unvergesslich sind die kulinarischen Spezialitäten, die sie
hervorgebracht hat. Das Schlesische Himmelreich, Schwärtelbraten,
köstliche Klöße, Häckerle, Karpfen in Lebkuchensauce,
Mohn-Streusel-Kuchen: Die in diesem Buch zusammengetragenen
überlieferten Rezepte lassen den Duft der Lieblingsgerichte aus der
alten Heimat wieder durch die Küche wehen. Bereichert wird die
Schatztruhe an kulinarischen Erinnerungsstücken mit zahlreichen
historischen Fotografien sowie mit Texten, die einfühlsam und
kundig von der Ess- und Trinkkultur der Menschen in dem einst
südöstlichsten Landesteil Deutschlands erzählen. Mehr als 50
historische Fotografien machen alte Erinnerungen
lebendig.
