Das neue Handbuch zum Thema Catering und Partyservice beschäftigt
sich mit allen wichtigen Facetten des Geschäftes, vom
Internet-Auftritt über das richtige Führen von Verkaufsgesprächen,
von der Vorbereitung und Durchführung von Events über die
Vorschriften des Lebensmittelrechts bis hin zur Nachbearbeitung
durchgeführter Veranstaltungen. Der Ratgeber richtet sich sowohl an
Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die
sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen. An
Hand von vier Beispielfällen, die sich durch das ganze Buch ziehen,
wird aufgezeigt, was bei verschiedenen Arten von Veranstaltungen zu
beachten ist, und was wie gemacht wird. Aus der Praxis stammende
Checklisten gehören ebenso zum Buch, wie Hinweise auf hilfreiche
Lieferanten oder Vorgaben für Kosten. Der unmittelbare Praxisbezug
steht in allen Teilen des Buches im Vordergrund.
Dieses Handbuch zum Thema Catering und Partyservice beschäftigt
sich mit allen wichtigen Facetten des Geschäftes, vom
Internet-Auftritt über das richtige Führen von Verkaufsgesprächen,
von der Vorbereitung und Durchführung von Events über die
Vorschriften des Lebensmittelrechts bis hin zur Nachbearbeitung
durchgeführter Veranstaltungen.
Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice,
als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die
großen Aufträge heranwagen wollen.
An Hand von vier Beispielfällen, die sich durch das ganze Buch
ziehen, wird aufgezeigt, was bei verschiedenen Arten von
Veranstaltungen zu beachten ist, und was wie gemacht wird. Aus der
Praxis stammende Checklisten gehören ebenso zum Buch, wie Hinweise
auf hilfreiche Lieferanten oder Vorgaben für Kosten. Der
unmittelbare Praxisbezug steht in allen Teilen des Buches im
Vordergrund.
Helmut Kammerer legt nach seinem Erfolgsratgeber "Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe" nun ein umfassendes Handbuch zum Thema Catering und Partyservice nach. Eibe Cordes, einer der führenden Caterer in Norddeutschland bringt als Co-Autor sein Praxiswissen ein.
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