"Echt ostfriesisch" ist zweierlei. Zum einen ist es das
Festhalten an der alten Kochtradition, zum anderen sind es die
Namen der Gerichte: "Pirrel in de Püt", "Olle
Wieven", "Papperee", "Peter in de Büx"
oder "Rebbedi". In der Erfindung von ausgefallenen
Bezeichnungen für Gerichte und Getränke sind die Ostfrie sen wahre
Wortschöpfer. Damit auch alles so gut schmeckt wie es klingt, hat
die Autorin jedes Rezept in der heimischen Küche ausprobiert und
auf seine Tauglichkeit geprüft. Machen Sie es ihr nach und kommen
Sie zu dem Urteil, dass Ostfriesen "Pottjekiekers und
Pottjeschlikkers" sind - nämlich wahre Feinschmecker. Smalkelk
Eten! - Guten Appetit!
