Sie wünschen sich zufriedene Gäste und wirtschaftlichen Erfolg? Als
Hotelier oder Gastwirt haben Sie täglich eine Vielzahl von
einzelnen Entscheidungen zu treffen, die erst in der Summe den
Erfolg oder Misserfolg ausmachen. Mit betriebswirtschaftlichem
Hintergrundwissen verschaffen Sie sich einen Background, der es
Ihnen ermöglicht, Einzelentscheidungen im Zusammenhang zu bewerten
und damit Ihren Erfolg zu planen. Namhafte Experten aus Theorie und
Praxis geben in dem Standardwerk von Karl Heinz Hänssler den
notwendigen Überblick und bieten konkrete Hilfe für viele Fragen
der täglichen Arbeit. Mit betriebswirtschaftlichem
Hintergrundwissen verschaffen Sie sich einen Background, der es
Ihnen ermöglicht, Einzelentscheidungen im Zusammenhang zu bewerten
und damit Ihren Erfolg zu planen.
Das Buch richtet sich an Studierende, Hoteliers und Gastwirte
mittelständischer Betriebe sowie an Mitarbeiter in Verkehrsämtern.
Überblick und konkrete Hilfe für viele Fragen der täglichen Arbeit
Beispielrechnungen, z.B. für die Preisfindung Maßnahmen, die zur
Steigerung der Umsätze führen Hilfe bei der Erstellung eines
Marktkonzeptes für Hotels und gastronomische Betriebe, bei
Personalentscheidungen, Fragen zu Pachtvertrag,
Bierlieferungsvertrag und Automatenaufstellvertrag Sie wünschen
sich zufriedene Gäste und wirtschaftlichen Erfolg? Als Hotelier
oder Gastwirt haben Sie täglich eine Vielzahl von einzelnen
Entscheidungen zu treffen, die erst in der Summe den Erfolg oder
Misserfolg ausmachen. Mit betriebswirtschaftlichem
Hintergrundwissen verschaffen Sie sich einen Background, der es
Ihnen ermöglicht, Einzelentscheidungen im Zusammenhang zu bewerten
und damit Ihren Erfolg zu planen. Das Buch richtet sich an
Studierende, Hoteliers und Gastwirte mittelständischer Betriebe
sowie an Mitarbeiter in Verkehrsämtern.
"Für alle, die sich während Studium oder Ausbildung mit betriebswirtschaftlichen Fragen der Branche auseinandersetzen oder für alte Hasen zum Nachschlagen. Interessant: Viele Themen werden aus Sicht mittelständischer Betriebe behandelt." (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, .2008)
"Das Buch bietet Ihnen eine Überblick und konkrete Hilfe für viele Fragen der täglichen Arbeit. Es beinhaltet unter anderem Beispielrechnungen, z.B. für die Preisfindung, Maßnahmen, die zur Steigerung der Umsätze führen und Hilfe bei der Erstellung eines Marktkonzepts für Hotels und gastronomische Betriebe sowie bei Personalentscheidungen. Außerdem beantwortet es Fragen zu Pachtvertrag, Bierlieferungsvertrag und Automatenaufstellung." (DEHOGA gastgewerbe Magazin, 03/2008)
"Für alle, die sich während Studium oder Ausbildung mit betriebswirtschaftlichen Fragen der Branche auseinandersetzen oder für alte Hasen zum Nachschlagen. Interessant: Viele Themen werden aus Sicht mittelständischer Betriebe behandelt." (Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, 26. 01.2008) "Das Buch bietet Ihnen eine Überblick und konkrete Hilfe für viele Fragen der täglichen Arbeit. Es beinhaltet unter anderem Beispielrechnungen, z.B. für die Preisfindung, Maßnahmen, die zur Steigerung der Umsätze führen und Hilfe bei der Erstellung eines Marktkonzepts für Hotels und gastronomische Betriebe sowie bei Personalentscheidungen. Außerdem beantwortet es Fragen zu Pachtvertrag, Bierlieferungsvertrag und Automatenaufstellung." (DEHOGA gastgewerbe Magazin, 03/2008)
Prof. Karl Heinz Hänssler ist seit 2006 Rektor der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg.
Inhaltsangabe
Aus dem Inhalt: - Konstitutive Entscheidungen. - Leistungen und Leistungserstellung in der Hotellerie. - Personalwesen in der Hotellerie. - Hotel-Marketing. - Hotelrechnungswesen. - Wirtschaftliche Regelungen.
