Kaffee ist heute neben Tabak und Alkohol das wichtigste Genußmittel unseres Kulturkreises. Doch Kaffe war immer auch mehr als das. Seit seiner Entdeckung durch einen äthiopischen Ziegenhirten hat Kaffee die wirtschaftlichen, politischen und sozialen Stukturen ganzer Länder entscheidend beeinflußt. Die weltweite Kaffeekultur ist mehr als eine Kultur - sie ist ein Kult.
Gut drei Jahre lang hat der amerikanische Autor Mark Pendergrast für dieses Buch recherchiert - unter anderem als Kaffeepflücker in Guatemala. Auf der Grundlage einer Vielzahl von Bildquellen, Interviews und Filmportraits liefert er nun eine Kaffee-Saga, die dem Leser erstmalig einen umfassenden Überblcik über die Erfolgsgeschichte der braunen Bohne entfaltet. Er verfolgt ihren alles andere als geradlinigen Weg von den Anfängen in der islamischen Kulturwelt über die Kaffeehäuser Europas bis zur trendigen Kaffee-Kette Starbucks, die im Verlauf der letzten Jahre zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Alltagskultur geworden ist. Als Wirtschaftsjournalist fokussiert Mark Pendergrast vor allem die politischen und ökonomischen Entwicklungen,die dazu geführt haben, daß heute weltweit etwa 25 Millionen Menschen in über 70 Ländern mit der Produktion, Verarbeitung und dem Vertrieb von Kaffee beschäftigt sind. Dabei spart er nicht an Anekdoten, bleibt aber immer bei der Sache - mit manchmal liebevollem, aber immer kritischem Blick. Entstanden ist eine ebenso informative wie unterhaltsame Kulturgeschichte der Kaffeebohne, nicht nur für Insider des Kaffeegeschäftes.
Das Buch erschien 1999 unter dem Titel Uncommon Grounds. The History of Coffee and How it Transformed Our World bei Basic Books, New York, und liegt nun erstmals in deutscher Übersetzung und vom Autor für den deutschen Markt überarbeiteten Fassung vor.
Die zweite Auflage wurde um ein Kapitel über Kaffee in Vietnam erweitert.
Gut drei Jahre lang hat der amerikanische Autor Mark Pendergrast für dieses Buch recherchiert - unter anderem als Kaffeepflücker in Guatemala. Auf der Grundlage einer Vielzahl von Bildquellen, Interviews und Filmportraits liefert er nun eine Kaffee-Saga, die dem Leser erstmalig einen umfassenden Überblcik über die Erfolgsgeschichte der braunen Bohne entfaltet. Er verfolgt ihren alles andere als geradlinigen Weg von den Anfängen in der islamischen Kulturwelt über die Kaffeehäuser Europas bis zur trendigen Kaffee-Kette Starbucks, die im Verlauf der letzten Jahre zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Alltagskultur geworden ist. Als Wirtschaftsjournalist fokussiert Mark Pendergrast vor allem die politischen und ökonomischen Entwicklungen,die dazu geführt haben, daß heute weltweit etwa 25 Millionen Menschen in über 70 Ländern mit der Produktion, Verarbeitung und dem Vertrieb von Kaffee beschäftigt sind. Dabei spart er nicht an Anekdoten, bleibt aber immer bei der Sache - mit manchmal liebevollem, aber immer kritischem Blick. Entstanden ist eine ebenso informative wie unterhaltsame Kulturgeschichte der Kaffeebohne, nicht nur für Insider des Kaffeegeschäftes.
Das Buch erschien 1999 unter dem Titel Uncommon Grounds. The History of Coffee and How it Transformed Our World bei Basic Books, New York, und liegt nun erstmals in deutscher Übersetzung und vom Autor für den deutschen Markt überarbeiteten Fassung vor.
Die zweite Auflage wurde um ein Kapitel über Kaffee in Vietnam erweitert.
Mark Pendergrast erklärt die
Welt des Kaffees
Kaffee und Café, Kaffeeplantage und Kaffeepause veränderten die Welt. Die Entwicklung des Welthandels und das gesellschaftliche Leben werden schon seit langer Zeit vom Kaffee mit geprägt. Der Aufstieg und Fall ganzer Staaten hing von der Kaffeekonjunktur ab; besonders deutlich wird dies am Beispiel Brasiliens. Mark Pendergrast hat sich eingehend mit der Kulturgeschichte des Kaffees befasst; seine Monografie über die „braunen Bohnen” liegt nun in deutscher Übersetzung vor. Sie ist aus amerikanischer Sicht geschrieben. Zwar hat der Autor die Übersetzung bearbeitet und um Kapitel über Kaffee in Europa erweitert, aber dennoch nehmen die Schilderungen über Maxwell mehr Raum ein als diejenigen über den Nescafé.
Leider verlieren sich manche Darstellungen im Detail. Da ist von einem Rosengarten mit 168 Sorten die Rede, aber damit nicht genug; es wird explizit darauf verwiesen, dass es sich um „168 verschiedene Sorten” handelte. Daran mag auch der Stilblüten produzierende Übersetzer Schuld haben: Der Kaffeebaum legte sich „wie ein Gürtel rund um den Globus”; nach einem Frosteinbruch waren die Kaffeepflanzen Brasiliens sogar „sehr tot”, „die brasilianische Kaffeeindustrie entwickelte sich auf dem Rücken der aus Afrika eingeführten Sklaven”.
Leider fehlt ein Register, mit dem man sich das umfangreiche Buch als Nachschlagewerk erschließen könnte; seine Qualität kommt in der deutschen Ausgabe nicht voll zur Geltung.
HANSJÖRG KÜSTER
MARK PENDERGRAST: Kaffee. Wie eine Bohne die Welt veränderte. Aus dem Amerikanischen übersetzt von Stephan-Alexander Ditze. Edition Temmen, Bremen 2001. 512 Seiten und 40 Seiten Bildteil. 24,90 Euro.
SZdigital: Alle Rechte vorbehalten - Süddeutsche Zeitung GmbH, München
Jegliche Veröffentlichung exklusiv über www.diz-muenchen.de
Perlentaucher-Notiz zur Süddeutsche Zeitung-Rezension
Grundsätzlich scheint Hansjörg Küster in seiner kurzen Kritik dieser Kulturgeschichte des Kaffees durchaus Qualitäten zuzusprechen - jedenfalls in der amerikanischen Originalausgabe. An der deutschen Ausgabe bemängelt er "Stilblüten" des Übersetzers und das fehlende Register. So sei es leider nicht möglich, den "umfangreichen" Band als Nachschlagewerk zu benutzen. Küster weist auch darauf hin, dass Pendergrast seine Monografie aus amerikanischer Sicht geschrieben hat. Zwar habe der Autor für die deutsche Ausgabe "Kapitel über Kaffee in Europa" hinzugefügt, dennoch werde etwa der Maxwell-Konzern ausführlich beschrieben, als Nescafe.
© Perlentaucher Medien GmbH
© Perlentaucher Medien GmbH